PLANT-Z: Hoe kunnen we Generatie-Z shiften naar een meer plantaardig voedingspatroon?

PLANT-Z: Hoe kunnen we Generatie-Z shiften naar een meer plantaardig voedingspatroon? 

De overgang naar een gezonder en duurzamer plantaardig eetpatroon is urgent in het kader van zowel gezondheid als milieu. Een belangrijke populatie die momenteel opgroeit onder de heersende klimaatopwarming is Generatie-Z. Deze jongeren, vandaag in hun adolescente jaren, kunnen een cruciale rol spelen in de maatschappelijke transitie naar duurzame plantaardige eetpatronen. Hoewel interventies die zowel op gezondheid als duurzaamheid focussen krachtiger kunnen zijn dan diegenen die enkel op gezondheid focussen, is de kennis hieromtrent beperkt. Adhv mixed methods en co-creatie zullen we data verzamelen over gezonde en duurzame plantaardige eetpatronen bij adolescenten (14-18 jaar), inclusief diegenen met een lagere socio-economische achtergrond. Er zal worden nagegaan hoe zij gemotiveerd kunnen worden om te shiften naar gezonde en duurzame plantaardige eetpatronen door te peilen naar hun vermogen, opportuniteiten, kennis, percepties, facilitatoren en barrières om gezonde en duurzame plantaardige producten te eten. Ook zullen interventiesettings voor de promotie van gezonde en duurzame plantaardige eetpatronen bepaald worden, in samenspraak met de doelgroep. Tot slot zal een gecocreëerde interventie ontwikkeld en gepilottest worden. Dit project zal onze kennisbasis verrijken en een kant-en-klare interventie afleveren, gericht op het shiften van Generatie-Z naar gezonde en duurzame plantaardige eetpatronen, rekening houdend met verschillende socio-economische achtergronden.

REEDS VERSCHENEN PUBLICATIES